阿庐古洞美食指南

景区内美食

　　阿庐古洞的荞麦食品、山肴野菜、宫廷菜—甜肉、风味饭、栗烟薰香火腿、凉拌米线—康宝元等风味美食也别具一格。

　　康宝元

　　康宝元是泸西最有名的凉品，因这种独特的口味是由康宝元所创，所以泸西人就用他的名字来命名这种凉品饮食，主要有凉米线、凉煎粉、凉面条，味道酸中微甜。

　　康式凉品的独特之处在于他的卤药和酸醋都是自己配方，卤药是由陈草、甘松、砂仁等十多种香料组成，除了子女外概不外传；康宝元凉米线、凉卷粉、凉面条的主要特点是酸中微甜，特别是白色的米线、卷粉与金黄色的面条放在一个碗里，再配上酸醋、酱油、卤汤、辣椒油、大蒜、芫荽等佐料，看着赏心悦目，吃着酸甜可口，使人食欲大增。

　　随着阿庐古洞旅游热的兴起，康保元凉品的名声越来越大，不论是来旅游的佳宾，还是来泸西探亲访友的亲朋，泸西人总要用康宝元的凉米线招待一番，久而久之，泸西人就说成为“吃康宝元”。

　　凉鸡米线

　　此名肴最初源于康宝元世家祖传，现仍是云南著名特色风味小吃之一。夏秋两季，家家小吃店都要推出凉鸡米线。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。

景区外美食

　　在泸西老街上，可以吃康家酸酸辣辣的凉米线、朱家香香甜甜的沙糕、瑞家的各色杂糖、荞粑粑蘸蜂蜜，这些泸西特色的小吃有着上百年的历史了。